广东警官学院法律系的渊源，可追溯至1952年建立的广东省革命干部学校，1956年该校并入原广东省政法干部学校，主要培训法院、检察、司法、民政、监察等部门的在职干部，设有哲学教研组和政法教研组。1958年，广东省委决定合并成立新的广东省政法干部学校，设政治理论教研室、政法教研室、公安教研室、武装民警教研室，用于轮训政法系统基层领导骨干。1983年改为广东省政法干部学院，1984年更名为广东省政法管理干部学院，1988年更名为广东省公安司法管理干部学院，设有法学基础理论、刑法、民法经济法等六个教研室。1988年3月，法学基础理论、刑法、民法经济法教研室合并组建法律系。法学专业自1983年开始招生，从事成人专科学历教育，为广东、海南等地输送了大批优秀政法人才。
　　 为适应广东经济的飞速发展，1992年底，广东省人民政府批准在广东省公安司法管理干部学院的基础上，增设广东公安高等专科学校，1993年开始招收专科法学专业学生。1998年，为适应社会经济发展的需要，广东省人民政府同意将广东省人民警察学校并入广东公安高等专科学校。合并后，资源得以整合，有滨江、嘉禾两个校区。学院以普通专科、成人专科、业余大专、全日制学历文凭班等教学培养为主。设法学、文秘（司法方向）、治安等专业。
　　2004年，学校升格为本科院校，更名为广东警官学院。法律系下设法理学、刑法学、民法学、商法学四个教研室。9月，招收第一届本科法学专业学生。目前，本科法学专业在校生1733人，专科法律事务专业在校生859人。
　　法律系有一支教学经验丰富、有一定科研水平、结构较为合理的师资队伍。现有专任教师43人。其中，教授3人，副教授11人，讲师21人；博士和在读博士5人，硕士以上29人。拥有一批教学、科研方面的优秀人才：南粤教坛新秀1人，首届广州十大杰出中青年法学家1人，广东省高等学校“千百十工程”培养对象2人，广东警官学院首届教学名师1人、学科带头人2人、中青年培养对象2人，西南政法大学兼职教授1人，中山大学兼职教授、硕士生导师2人。此外，还有8人次在中国法学会各专业研究会、全国政法院校经济法研究会等学术团体担任副会长、副秘书长、常务理事、理事等职。